Géline de Racan effilée

La Géline de Racan s'identifie à une petite poule noire.

La maison Bellorr est la seule à posséder la souche de cette volaille d'exception, d'où la notion de race unique au monde.

D'après les anciens, cette petite poule serait la souche de la géline de Touraine puisqu'on la trouvait bien avant les années 1930.

La géline de Racan est une volaille rustique, peu sociable, qui possède la particularité d'être la plus petite poule du marché.
Noire au reflet caméléon, avec des pattes très noires, elle ne ressemble à aucun autre volatile. C'est une grande gourmande, peu profiteuse, à l'inverse de tous les standards.

Elle consommera beaucoup d'aliment pour peu grossir et il lui faudra au moins 6 mois pour atteindre sa maturité.
Cela lui assure le goût de « l'ancien temps » lorsque la surconsommation n'existait pas.

Cette petite poule comble la haute gastronomie par ses caractéristiques.
Connue dans le monde entier par la profession, elle est servie dans les plus grands restaurants Japonais ou sur les grandes tables Françaises.
Souvent servie en demi d’œil,  elle s'accorde parfaitement avec la Truffe, premier produit distribué par l'entreprise.
Il n'y a donc aucun secret, tout finit par se rejoindre à un moment ou un autre.