Les trésors
de la mer

Lors de la création de la maison Bellorr, un associé producteur de caviar a fait découvrir ce produit si rare et maintenant si emblématique d'un savoir-faire bien Français.

Complètement à part, cette gamme de produit est gérée indépendamment. Les boîtes mères sont toujours sélectionnées auprès des différents producteurs français et la maison se charge dans son laboratoire de refaire une sélection haut de gamme pour les chefs afin de les reconditionner en petit format. Ce travail d'orfèvre est réalisé sur place, comme un maître de Chai pourrait affiner son vin.

Son réseau de grands chefs permet de servir quelques grands noms de la gastronomie comme le chef doublement étoilé du 14 février en Bourgogne.