Une histoire
De famille
Découvrez l'univers Bellorr, un monde d'excellence, au travers de produits fins et uniques !
Créée en 2008, la maison Bellorr est née de belles rencontres tout en restant une histoire de famille. Elle est devenu aujourd'hui une référence en matière de réussite à la française dans son domaine.
Romain Belloir, à l'origine de cette aventure gastronomique, a su s'entourer de quatre producteurs confirmés : Jérôme Lespagnol, trufficulteur et courtier en Truffe, Jean Phillippe Rousseau et Eric Vilair, éleveurs d'escargots et Michel Berthommier, producteur de caviar d'Aquitaine.
La maison Bellorr est un fournisseur d'excellence pour une clientèle professionnelle prestigieuse et exigeante aux quatre coins du monde ! De Paris à Hong Kong, de Tokyo à New York en passant par San Francisco ou encore Genève, les produits de la maison Bellorr sont présents sur les plus belles tables qui forment le fleuron de la gastronomie internationale.
Qualité, passion, réactivité, traçabilité et professionnalisme composent l'ADN de la Maison Bellorr, en faisant une véritable institution capable de répondre à toutes les demandes de ses clients, même aux plus exigeantes.
Une Passion pour
les produits d'exception
Une maîtrise de toute la chaîne de production
La ferme
Situé en Touraine sur 2 sites distincts, la ferme élève des poulettes et pigeonneaux de Racan.
Afin de revenir à l’essentiel grâce à une production maîtrisée et une alimentation de qualité, nos volailles 100% françaises possèdent de l’espace pour s’ébattre ( plus de 10 m2par volatil). La durée d’élevage ( 100 jours minimum) est considérée comme longue.
Notre expérience et notre savoir-faire permettent une maîtrise totale de la chaîne.L'abattoir
Le Labo
Implanté au cœur de la Touraine entre Angers,Tours et Saumur, le laboratoire de la maison Bellorr répond aux normes CE.
Celui-ci est un exemple en matière de traçabilité et d’hygiène, tout en restant un véritable outil artisanal.
Son bâtiment écologique s’intègre parfaitement dans le paysage régional.
La maison Bellorr se différencie grâce à la qualité de ses produits transformés.
Additifs et conservateurs sont proscrits, c’est pourquoi les plus hautes sphères de la gastronomie mondiale nous font confiance.
Depuis quelques temps, l’entreprise se diversifie en travaillant avec la grande distribution et notamment les « poids lourds » du marché.
Garant de la qualité et d’une production irréprochable, l’entreprise peut répondre aux demandes les plus exigeantes.
La boutique
À Maison d'exception, écrin d'exception !
La Maison Bellorr a franchi le pas en ouvrant sa première boutique à Paris en 2016.
Nichée entre le boulevard Saint Germain et l'Assemblée Nationale, celle-ci se situe au cœur d'un quartier très prisé non seulement par la gastronomie française mais aussi par les gastronomes. Il était normal pour la Maison Bellorr de s'installer dans une des plus belles villes du monde, au plus près des Chefs, afin de leur servir la quintessence des produits fins. Se voulant être comme la boutique témoin, elle sera la première d'une longue série d'ouvertures prévues en France et dans le Monde.
Chaque nuit, le laboratoire approvisionne en truffes, caviar, champignons et autres produits, la structure Parisienne qui alimente ensuite les cuisines des plus grands chefs.
La boutique est aussi un point de vente destiné aux particuliers qui souhaitent venir s'approvisionner de sublimes produits, ainsi qu'aux professionnels désireux de les découvrir. Ouvert tous les jours de 9h30 à 19h, fermé le samedi et dimanche, la livraison est possible dans tout Paris.
