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Les truffes Bellorr

 

Après une rigoureuse sélection par Jérôme, trufficulteur, nos truffes fraîches sont brossées et lavées à la main dès leur récolte. Pour assurer une fraicheur optimale, nos truffes fraiches sont emballées sous vide et accompagnées d'ice-pack pendant leur transport, pour une livraison sous les 48 heures.

Notre Tuber Mélanosporum dite Truffe Noir

La truffe noire est appelée du nom savant de Tuber melanosporum.                                     (A ne pas confondre avec la Tuber Brumal qui a aussi la dénomination Truffe Noire).

Elle est dénommée dans la conversation courante « la mélano ». Celle-ci à sous le nom de truffe du Périgord conquis ses lettres de noblesse dans le monde entier où elle véhicule le prestige du mot TRUFFE.

Nos truffes noires sont récoltées uniquement en France (Vous pouvez visiter une truffière sur rendez vous.)

La Tuber Magnatum Pico dite truffe blanche d'Alba

Nos relations privilégiées avec nos voisins les Italiens nous permettent d'offrir sur les meilleures tables du monde une production très confidentielle et rare de cette exeptionnelle truffe blanche.

Livrée chez BELLORR encore en terre pour garder ses quailtés, conditionnées en colis réfrigéré nous vous proposons de savourer la truffe blanche d'Alba avec son parfum si incomparable.

La Tuber Aestivum dite truffe d'étémLa truffe d'été est aussi appelée la truffe de la Saint-Jean. Son apparence est proche de la Tuber Mélanosporum, sa chair jaunâtre, veinée de blanc. Elle est récoltée dans les mêmes truffières que la mélanosporum,  mais avec des sensations sur le palais différentes.

Elle est idéal pour accompagner vos salades ou vos tartines .

 

Professionels contactez-nous (+(33)02 47 24 67 05   -  +(33)06 74 70 72 47)

 

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